目前，先予我國的食品包裝企業大部分(fēn)規模偏小，“小而全”是其主要特征之一(yī)，同時(shí)存在着不顧行業發展要求，重複生(shēng)産那些(xiē)成本低(dī)、工藝水平比較落後、易于制造的機械産品，行業内目前大約有1/4的企業存在低(dī)水平重複生(shēng)産現(xiàn)象。這(zhè)是對資源的極大浪費，造成包裝機械市(shì)場(chǎng)的混亂，阻礙行業的發展。

多數企業年産值在幾百萬元到1000萬元之間(jiān)，低(dī)于100萬元的企業為(wèi)數還不少。每年有近15%的企業轉産或倒閉，但(dàn)又有15%的企業加入這(zhè)個(gè)行業，極其不穩定，現(xiàn)象阻礙了(le)行業發展的穩性。

随着科學技術的不斷發展，各種食品、水産加工品的出現(xiàn)，對食品包裝技術和設備都提出了(le)新(xīn)的要求。目前，食品包裝機械競争日趨激烈，未來(lái)的食品包裝機械将配合産業自動化(huà)，促進包裝設備總體(tǐ)水平提高，發展多功能(néng)、高效率、低(dī)消耗的食品包裝設備。

傳統的包裝機械多采用機械式控制，如(rú)凸輪分(fēn)配軸式，後來(lái)又出現(xiàn)了(le)光電控制、氣動控制等控制形式。但(dàn)是，随着食品加工工藝的日益提高，對包裝參數的要求不斷增多，原有的控制系統已難以滿足發展的需要，應采用新(xīn)的技術改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機電、氣、光、磁于一(yī)體(tǐ)的機械電子(zǐ)設備，在設計時(shí)，應着力于提高包裝機械的自動化(huà)程度，将包裝機械的研發與計算(suàn)機結合，實現(xiàn)機電一(yī)體(tǐ)化(huà)控制。

機電一(yī)體(tǐ)化(huà)的實質就(jiù)是從系統觀點出發，運用過程控制原理(lǐ)，将機械、電子(zǐ)與信息、檢測等有關(guān)技術進行有機組合，實現(xiàn)整體(tǐ)最/佳化(huà)。

總體(tǐ)講，它是将微機技術引入到包裝機械，應用機電一(yī)體(tǐ)化(huà)技術，開發智能(néng)化(huà)包裝技術，按産品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統進行生(shēng)産，生(shēng)産過程的檢測與控制、故障的診斷與排除将實現(xiàn)全面自動化(huà)，實現(xiàn)高速、優質、低(dī)耗和安全生(shēng)産。可用于水産加工食品的計量、高速充填和包裝過程自動控制等，将使包裝機械結構大為(wèi)簡化(huà)，提高包裝産品質量。如(rú)最常見的塑料袋封口機，其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關(guān)。如(rú)材料(材質、厚度)發生(shēng)變化(huà)，那溫度和速度也(yě)要随之改變，但(dàn)變化(huà)多少卻難把握。如(rú)采用微機控制，将各種包裝材料的封口溫度和速度的最/佳參數匹配輸入微機存儲器(qì)，再配上(shàng)必要的傳感器(qì)，組成自動跟蹤系統，形成自動化(huà)生(shēng)産裝配線，這(zhè)樣，不管哪個(gè)工藝參數改變，都能(néng)保證最/佳的封口質量。

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